US Wagyu Skirt Steak
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Inhalt: 0.25 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
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- Artikel-Nr.: 006002
Woher kommt's?
Das Skirt Steak auch Saumfleisch oder Kronfleisch oder im spanischen Carne de Entraña genannt ist das Zwerchfell des Rindes.
Es ist ein stark beanspruchtes Muskelfleisch und daher sehr Geschmacksintensiv. Es ist grobfasrig, hat eine feste Fleischstruktur und besitzt eine intensive Marmorierung.
Den Namen „Skirt“ hat das‚Teilstück wohl daher, da es die Brust und den Bauch des Rindes umrandet..