Bavette Steak 200GR
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- Artikel-Nr.: 002004
Woher kommt's?
Als Bavette Steak, oder auch "Flank Steak" oder "bavette de flanchet", bezeichnet man nach US-amerikanischer Teilung ein Teilstück der Bauchlappen des Rindfleischs.
Es wird aus der Dünnung unterhalb des Rinderfilets abgetrennt. Es ist bis 1000 Gramm schwer.
Für die typische Zubereitung wird mariniert und anschließend nicht ganz durch ("medium well") gebraten oder gegrillt.